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カテゴリー: 産地

“ちくわ社長”が広げる、ちくわの輪!「丸石沼田商店」

100年以上前から受け継がれる手法で、焼ちくわを作り続けている青森市の「丸石沼田商店」。同社で代々、大切にしている商品への想いやこだわりなどを、“ちくわ社長”と... [...]

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震災後12年を経て振り返る福島の歩み。常磐ものの魅力を再発見する「発見!ふくしまフェア」開催

福島県沖は親潮と黒潮がぶつかり合う潮目の海。古くから漁獲量・魚種共に豊富な漁場であり、その豊かな海で水揚げされた魚はよく太って味がよく、「常磐もの」と呼ばれて高... [...]

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マグロ一筋、約40年。世界の海から、旬のマグロを全国へ。「山菱水産」

厚い信頼で築いた広いネットワークを活かし、世界中の海から旬のマグロを厳選、鮮度と品質に優れた逸品に仕上げる「山菱水産」。今回は同社の特徴的な生産体制や地元水産業... [...]

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斬新な商品が大ヒット!八戸の老舗水産加工会社「マルヌシ」

八戸港で水揚げされる鮮魚や水産加工品など、絶品の海の幸を幅広く展開している「マルヌシ」。老舗でありながら新たな挑戦を続ける同社の商品づくりや特徴などについてご紹... [...]

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ゼロからマーケットをつくり、海のスーパーフードを全国へ。「岩手アカモク生産協同組合」

海藻の中でも群を抜く栄養価を誇り、さまざまな健康効果が期待される海のスーパーフード“アカモク”。「岩手アカモク生産協同組合」では、かつて捨てられていたアカモクに... [...]

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「やんばるの魚」を新鮮なまま運ぶ!沖縄・国頭漁協×高砂熱学が挑む”超高品質鮮魚流通システム”(後編)

魚ポチでは『魚のもちがスゴイ!!やんばるフェア』を開催中! 前編では沖縄・国頭漁業協同組合(以下、国頭漁協)と、高砂熱学工業株式会社(以下、高砂熱学)が実現した... [...]

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「やんばるの魚」を新鮮なまま運ぶ!沖縄・国頭漁協×高砂熱学が挑む”超高品質鮮魚流通システム”(前編)

写真はシャーベットアイスに浸かった、沖縄を代表する魚種“クチナジ” 意外に思われるかもしれませんが、魚ポチでは南方系の魚が人気です。従来の卸売市場ではあまり流通... [...]

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わかめ生産者

三陸産わかめを、時代のニーズに合わせて。「富士國物産」

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三陸産のわかめを中心に、海藻類の加工などを手掛けている石巻の「富士國物産」。東日本大震災によるダメージを乗り越え、時代のニーズに合わせて、さまざまな工夫を凝らし... [...]

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漁船

【三陸・常磐の水産加工品特集2022】伝統を大切に、カレイの新しい味わいに挑戦。「宮古マルエイ」

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「東日本唯一の干しカレイ専門店」として、三陸や北海道のカレイを原料にした商品を展開する「宮古マルエイ」。今回は同社のこれまでの歩みや、伝統の技で手作りされる逸品... [...]

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石巻魚市場

歴史ある石巻の練り物を未来へつなぐ「水野水産」

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全国有数の港町・石巻で笹かまぼこやさつま揚げなどの練り物を中心に生産している「水野水産」。同社の復興までの歩みや地域の水産加工業にかける想い、魚ポチで取り扱って... [...]

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八戸の漁港

【三陸・常磐の水産加工品特集2022】青森の上質な食材を、手軽に味わえる逸品に。「宝成食品」

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蟹をはじめ、多彩な海産物の加工から卸、流通まで一貫して行っている、八戸の「宝成食品」。創業2年後の被災にもめげず、「お客様のニーズに応える」商品づくりで立ち上が... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集2021】銚子の新鮮なイワシの味わいを食卓へ「宮澤食品」

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銚子漁港で水揚げされるイワシやサバなどを原料に、仕入れから加工まで一貫して手掛ける「宮澤食品」。鮮度や味が自慢の商品や同社の歴史、地域への想いなどについて紹介し... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集2021】三陸の海の幸を、アイデア豊かな一品に。「大弘水産」

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三陸産の魚介を原料に、豊富なアイデアと手間暇をかけた製法でオリジナリティあふれる商品に仕上げる「大弘水産」。同社のこれまでの歩みや地元・気仙沼への想い、数々の品... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集2021】茨城県・那珂湊で絶品の水産加工品をつくる「樫村水産」

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東京から2時間30分ほどで行ける港町・那珂湊には、干物やみりん干しなど、おいしい水産加工品がたくさんあります。本記事では、干物が人気の水産加工会社、樫村水産を紹... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集】商品満足度ランキング

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今回は「三陸・常磐の水産加工品特集」の商品のうち、実際にご利用いただいている飲食店向けアンケートの中で商品満足度の高かった上位5商品をご紹介します。 商品満足度... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集】ランチ商材ランキング

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  今回は「三陸・常磐の水産加工品特集」の中で、コロナ禍に特に気になるランチ商材やテイクアウト・デリバリー商材のおすすめ品をランキング形式でご紹介しま... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集】飲食店インタビュー第3回「ロッカビアンカ 」

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魚ポチでは東日本大震災により販路が失われた三陸・常磐エリアの水産加工業の復興支援のため、11/19(木)~3/21(日)の期間、PR販売を行っています。 実際に... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集】宮城県石巻「本田水産」

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魚介類の宝庫・宮城県石巻 宮城県石巻市で、牡蠣・金華サバ・ホヤなどの水産加工食品を手掛ける本田水産。こだわりの素材やおいしさの秘訣、東日本大震災から10年を迎え... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集】飲食店インタビュー第2回「代々木上原 カタネカフェ」

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魚ポチでは東日本大震災により販路が失われた三陸・常磐エリアの水産加工業の復興支援のため、11/19(木)~3/21(日)の期間、PR販売を行っています。 実際に... [...]

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【三陸・常磐の水産加工品特集】飲食店インタビュー第1回「巣鴨 居酒屋はら匠」

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魚ポチでは東日本大震災により販路が失われた三陸・常磐エリアの水産加工業の復興支援のため、11/19(木)~3/21(日)の期間、PR販売を行っています。 実際に... [...]

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セリの様子

「ふくしま常磐もの」を知る、出張レポート <相馬編>

福島出張レポート第二弾は相馬編。福島県の北部、相馬市の相馬原釜地方卸売市場(松川浦漁港)は震災による大津波で、漁港にあったすべての施設が被害を受け、2016年9... [...]

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いわき

「ふくしま常磐もの」を知る、出張レポート <いわき編>

ふくしま常磐ものフェア実施にあたり、魚ポチスタッフたちは福島の現地を視察してきました。まず向かった、いわき市沼之内魚市場(または豊間漁港)は、付近の海域が黒潮と... [...]

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包丁を入れた瞬間に凄さが分かる!瞬〆スズキの産地、船橋へ行ってきました。

夏の代表する白身魚スズキ。魚ポチでも毎日のようにスズキの入荷があり、多くの飲食店様のメニューに取り入れていただいています。旬のスズキの獲れたてが見たい!というこ... [...]

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ロケ隊レポート!三宅島を訪ねて

東京の南の島々、伊豆諸島・小笠原諸島から美味しいお魚が集合。2月6日(水)〜2月19日(火)の掲載期間限定特集です。この機会に、ぜひ東京諸島の魚をお試しください... [...]

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大澤洋一さん

これから最盛期!御前崎ベテラン漁師の船に乗り、南駿河湾サワラ漁へ

御前崎市の有名な水産品のひとつに『サワラ』があります。1年のなかで11月~3月は水揚げが多くなる時期。御前崎南駿河湾でも今、サワラの漁がはじまっています。 今回... [...]

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水産品の仕入れなら
飲食店専門ネット鮮魚仕入れ「魚ポチ」