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“ちくわ社長”が広げる、ちくわの輪！「丸石沼田商店」
100年以上前から受け継がれる手法で、焼ちくわを作り続けている青森市の「丸石沼田商店」。同社で代々、大切にしている商品への想いやこだわりなどを、“ちくわ社長”と... [...]
震災後12年を経て振り返る福島の歩み。常磐ものの魅力を再発見する「発見！ふくしまフェア」開催
福島県沖は親潮と黒潮がぶつかり合う潮目の海。古くから漁獲量・魚種共に豊富な漁場であり、その豊かな海で水揚げされた魚はよく太って味がよく、「常磐もの」と呼ばれて高... [...]
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マグロ一筋、約40年。世界の海から、旬のマグロを全国へ。「山菱水産」
厚い信頼で築いた広いネットワークを活かし、世界中の海から旬のマグロを厳選、鮮度と品質に優れた逸品に仕上げる「山菱水産」。今回は同社の特徴的な生産体制や地元水産業... [...]
斬新な商品が大ヒット！八戸の老舗水産加工会社「マルヌシ」
八戸港で水揚げされる鮮魚や水産加工品など、絶品の海の幸を幅広く展開している「マルヌシ」。老舗でありながら新たな挑戦を続ける同社の商品づくりや特徴などについてご紹... [...]
ゼロからマーケットをつくり、海のスーパーフードを全国へ。「岩手アカモク生産協同組合」
海藻の中でも群を抜く栄養価を誇り、さまざまな健康効果が期待される海のスーパーフード“アカモク”。「岩手アカモク生産協同組合」では、かつて捨てられていたアカモクに... [...]
「やんばるの魚」を新鮮なまま運ぶ！沖縄・国頭漁協×高砂熱学が挑む”超高品質鮮魚流通システム”（後編）
魚ポチでは『魚のもちがスゴイ!!やんばるフェア』を開催中！ 前編では沖縄・国頭漁業協同組合（以下、国頭漁協）と、高砂熱学工業株式会社（以下、高砂熱学）が実現した... [...]
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「やんばるの魚」を新鮮なまま運ぶ！沖縄・国頭漁協×高砂熱学が挑む”超高品質鮮魚流通システム”（前編）
写真はシャーベットアイスに浸かった、沖縄を代表する魚種“クチナジ” 意外に思われるかもしれませんが、魚ポチでは南方系の魚が人気です。従来の卸売市場ではあまり流通... [...]
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三陸産わかめを、時代のニーズに合わせて。「富士國物産」
三陸産のわかめを中心に、海藻類の加工などを手掛けている石巻の「富士國物産」。東日本大震災によるダメージを乗り越え、時代のニーズに合わせて、さまざまな工夫を凝らし... [...]
【三陸・常磐の水産加工品特集2022】伝統を大切に、カレイの新しい味わいに挑戦。「宮古マルエイ」
「東日本唯一の干しカレイ専門店」として、三陸や北海道のカレイを原料にした商品を展開する「宮古マルエイ」。今回は同社のこれまでの歩みや、伝統の技で手作りされる逸品... [...]
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歴史ある石巻の練り物を未来へつなぐ「水野水産」
全国有数の港町・石巻で笹かまぼこやさつま揚げなどの練り物を中心に生産している「水野水産」。同社の復興までの歩みや地域の水産加工業にかける想い、魚ポチで取り扱って... [...]