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アーカイブ: 魚調理の基本

アジのワタ取り

まずはこれだけ!カンタン下処理『アジのワタ取り』

魚はエラと内臓から痛み始めるため、丸魚を買ったらすぐに取っておきましょう。 これだけで魚の日持ちがずいぶん違います。 ここでは焼魚用に、頭を残したままの下処理方... [...]

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魚のウロコ取り

魚のウロコ取り

魚のウロコの取り方を動画で丁寧に解説します。 蓋つきのウロコ取りを使うとウロコが飛び散りにくく、片付けがグンと楽になりますよ! ウロコ取りがない場合は、ペットボ... [...]

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